Gruppi/Unità di ricerca

• Componente del gruppo Sviluppo di alimenti funzionali
• Componente del gruppo Tecnologia del caffè
• Componente del gruppo Tecnologia lattiero casearia
• Componente del gruppo Sviluppo di metodi previsionali per la stima della shelf-life degli alimenti
• Componente del gruppo Impiego di tecnologie non convenzionali per il miglioramento della sicurezza, qualità e sostenibilità degli alimenti