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Statistica applicata agli alimenti
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Anno accademico 2014-2015
Spettrometria di massa (modulo di "Tecniche analitiche strumentali avanzate per l'analisi degli alimenti")
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Qualità e certficazione (Modulo di "Complementi di chimica degli alimenti e qualità e certificazione")
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Proprietà meccaniche degli alimenti (Modulo di"Principi di scienza dei materiali alimentari")
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Proprietà ed analisi degli additivi alimentari
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Progettazione e gestione dei sistemi di qualità e stima della shelf-life
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Principi di formulazione (Modulo di "Tecnologie alimentari II")
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Anno accademico 2014-2015
Microrganismi probiotici e di alimenti funzionali
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Anno accademico 2014-2015
Microbiologia applicata alle produzioni alimentari (Modulo di “Processi biotecnologici applicati agli alimenti”)
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Metodiche di valutazione della sicurezza degli alimenti (modulo di "Sistemi di gestione della sicurezza e della qualità")
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