ADES MEDIO FRIULI - ATTIVAZIONE del DISTRETTO di ECONOMIA SOLIDALE del MEDIO FRIULI

Il progetto ADES, grazie alla collaborazione tra il Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali dell’Università di Udine, il Consorzio Friuli Innovazione e le imprese agricole, vuole favorire il consolidamento delle relazioni socio-economiche per lo sviluppo di filiere locali di produzione, trasformazione e commercializzazione dei prodotti agricoli, in un contesto di gestione solidale del processo produttivo e commerciale. Il progetto è finalizzato a sostenere l’economia locale in un rapporto attivo con il territorio per ricondurre il prodotto al suo luogo d’origine, restituire centralità ai produttori e valorizzare la qualità dei loro prodotti. L’Università partecipa al progetto attraverso attività di ricerca indirizzate alla valutazione della qualità della farina e alla valutazione del processo di costituzione della filiera. Responsabile scientifico: Dr. Lucia Piani