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Tecniche biomolecolari applicate alla microbiologia alimentare (modulo di "Metodi tradizionali e molecolari per la valutazione della qualità microbiologica degli alimenti")
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Anno accademico 2015-2016
Struttura e proprietà fisiche degli alimenti (modulo di "Principi di scienza dei materiali alimentari")
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Anno accademico 2015-2016
Statistica applicata agli alimenti
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Anno accademico 2015-2016
Spettrometria di massa (modulo di "Tecniche analitiche strumentali avanzate per l'analisi degli alimenti")
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Anno accademico 2015-2016
Qualità e certficazione (Modulo di "Complementi di chimica degli alimenti e qualità e certificazione")
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Anno accademico 2015-2016
Proprietà meccaniche degli alimenti (Modulo di"Principi di scienza dei materiali alimentari")
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Anno accademico 2015-2016
Proprietà ed analisi degli additivi alimentari
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Anno accademico 2015-2016
Progettazione e gestione dei sistemi di qualità e stima della shelf-life
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Anno accademico 2015-2016
Principi di formulazione (Modulo di "Tecnologie alimentari II")
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Anno accademico 2015-2016
Microrganismi probiotici e di alimenti funzionali
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