Gruppi di ricerca

• Coordinatore del gruppo: Sviluppo di alimenti funzionali
• Coordinatore del gruppo: Tecnologia del caffè
• Coordinatore del gruppo: Sviluppo di metodi previsionali per la stima della shelf-life degli alimenti
• Coordinatore del gruppo: Impiego di tecnologie non convenzionali per il miglioramento della sicurezza, qualità e sostenibilità degli alimenti