Docente

Dott. Benedicte Renaville benedicte.renaville@uniud.it

Crediti

6 CFU

Attività formativa prevista

Lezione (h):60

Esercitazioni (h):0

Seminari (h):0

Totale ore:60

Ore di studio individuale previste:100

Finalità

Fornire le conoscenze generali sul funzionamento di alcuni apparati e sistemi dell’organismo animale. Inoltre saranno trattati in maniera più approfondita gli argomenti appartenenti alla fisiologia del muscolo, dell’apparato digerente, della riproduzione e della lattazione, che hanno una diretta rilevanza per la produzione di alimenti di origine animale e per l’alimentazione. Lo studente acquisirà le competenze di fisiologia necessarie per affrontare i successivi insegnamenti previsti dal piano di studi.

Objectives

The student will acquire knowledge of the basic physiological mechanisms with more emphasis on reproduction and lactation, muscle, digestion and nutrition in domestic animals

Programma

Principi di fisiologia generale - I compartimenti liquidi dell’organismo. Sistemi di trasporto attraverso la membrana plasmatica. Fisiologia della digestione - Masticazione, salivazione e deglutizione. Digestione e motilità gastrica. Il fegato. Digestione luminale e membranosa nell’intestino, assorbimento dei principi nutritivi. Funzione e microbiologia dei prestomaci. Meccanismi di controllo delle funzioni dell’apparato digerente. Analisi comparata della funzione digestiva. Controllo dell’appetito. Introduzione al sistema nervoso: potenziale di membrana, potenziale d’azione, sinapsi, sistema nervoso autonomo e enterico. Endocrinologia - Natura chimica degli ormoni. Recettori ormonali. Organi bersaglio. Meccanismi d'azione degli ormoni.Il sistema ipotalamo-ipofisario. L’asse somatotropico. Gli ormoni tiroidei. Gli ormoni del pancreas endocrino. Gli ormoni surrenalici. Ormoni gastrointestinali. Regolazione ormonale della calcemia.Fisiologia della riproduzione – Sistema riproduttore e regolazione endocrina della funzionalità riproduttiva del maschio e della femmina. Fecondazione e parto. Cicli riproduttivi delle principali specie d’interesse zootecnico. Fisiologia della lattazione  - Mammogenesi. Lattogenesi e biosintesi dei componenti del latte. Galattopoiesi, mantenimento della lattazione e curve di lattazione. Riflesso di eiezione del latte. Attività endocrina della ghiandola mammaria. Composizione del colostro e del latte, fattori di crescita.Il muscolo – Caratteristiche generali della contrazione nel muscolo scheletrico, liscio e cardiaco. Il lavoro muscolare. Controllo e regolazione dell’attività muscolare.Fisiologia dell’apparato escretore - Filtrazione glomerulare. Tubulo renale, riassorbimento, secrezione, trasporto bidirezionale. Ansa di Henle. Tubulo contorto distale e dotto collettore. UrinaIntroduzione all’epigenetica – Meccanismi ed esempi pratici in campo zootecnico.

Contents

Digestive physiology: Comparative analysis of the digestive function. Gastric digestion and motility. Control of gastric secretion. Intestinal luminal and mucosal digestion, nutrient absorption. Ruminant digestion.

Introduction to the nervous system

Endocrinology: Pancreas, Hypothalamus-Pituitary, Thyroid…

Physiology of reproduction: Spermatogenesis and spermiogenesis. Estrous cycle. Pregnancy and parturition. Pituitary gonadotropins and steroids and their actions.

Physiology of lactation: Mammogenesis. Lactogenesis. Galactopoiesis and lactation curves. Colostrum and milk composition.

Muscle Physiology

Excretion mechanisms

Bibliografia

O. Sjaastad, O. Sand, K. Hove: Fisiologia Degli Animali Domestici, traduzione italiana a cura di Carlo Tamanini (Casa Editrice Ambrosiana, 2013) Isbn 978-8808-18293-7Ulteriore materiale didattico o informazioni reperibili:

Copia delle diapositive del docente reperibile (https://materialedidattico.uniud.it/). Si rammenta che le diapositive costituiscono un supporto finalizzato, quale guida, alla didattica frontale e non sostituiscono in alcuna misura il testo consigliato.

Modalità d'esame

Test di accertamento durante il corso e colloquio finale

Orario di ricevimento

Da concordare col docente