Eco-Next: Viaggio nelle scienze della natura e dell'alimentazione

Descrizione:
Il filo conduttore del percorso sarà rappresentato dalle grandi sfide che interessano i sistemi agroalimentari, ambientali e animali: trasformazione e qualità degli alimenti, benessere animale, riduzione degli sprechi, tutela della biodiversità, sostenibilità ambientale e agrobiodiversità. Si integreranno momenti seminariali, visite alle strutture didattiche e di ricerca e attività laboratoriali, con l'obiettivo di avvicinare gli studenti alle tematiche calde per la sostenibilità dei sistemi produttivi e ambientali attraverso un approccio diretto, esperienziale e interdisciplinare. 
Docente di riferimento: Elisa Pellegrini 
Ambito di riferimento: Produzioni agrarie, animali, cura degli animali di afezzione, trasformazione degli alimenti ed enologica e gestione dell'ambiente
Periodo di erogazione: novembre 2026 - maggio 2027
Durata: 20 ore
Numero massimo partecipanti: 20 

Eco-Next: Modulo 1

Trasformazione dei prodotti in alimenti
Descrizione:
Introduzione al percorso ; seminario “Dalla materia prima al piatto: sfide, trasformazioni e impatti” ; attività laboratoriali dedicate ai processi di lavorazione e trasformazione di birra, olio e vino .
Docente di riferimento: Nadia Innocente
Sede: Basket / Azienda Agraria “A. Servadei” – Udine
Periodo di erogazione: novembre 2026
Durata: 4 ore
Numero massimo partecipanti: 20 

Eco-Next: Modulo 2

Benessere e cura degli animali
Descrizione:
Seminario “Tra cura e convivenza: le sfide per il benessere di uomini e animali” ; visita al Centro di recupero per la fauna selvatica ; laboratorio sulle tecniche di monitoraggio della fauna selvatica.
Docente di riferimento: Giuseppe Stradaioli
Sede: Azienda Agraria “A. Servadei” – Pagnacco
Periodo di erogazione: gennaio 2027
Durata: 4 ore
Numero massimo partecipanti: 20 

Eco-Next: Modulo 3

Zero sprechi
Descrizione:
Seminario “Come la natura ci aiuta a salvare il cibo” ; visita alle camere di crescita e presentazione delle attività di ricerca collegate ; laboratorio di microbiologia del vino.
Docente di riferimento: Alessandra Di Francesco
Sede: Laboratori DI4A
Periodo di erogazione: marzo 2027
Durata: 4 ore
Numero massimo partecipanti: 20

Eco-Next: Modulo 4

Alla scoperta della biodiversità
Descrizione:
Seminario “Insetti fantastici e dove trovarli: il magico mondo degli impollinatori” ; visita in apiario; laboratorio sugli strumenti e le metodologie per conoscere e misurare la biodiversità.
Docente di riferimento: Alessandra Di Francesco
Sede: Azienda Agraria “A. Servadei” – Pagnacco
Periodo di erogazione: aprile 2027
Durata: 4 ore
Numero massimo partecipanti: 20 

Eco-Next: Modulo 5

Cibo di qualità e rispetto per l’ambiente: le nuove frontiere
Descrizione:
Seminario “Agrobiodiversità: la chiave per la sicurezza e la qualità alimentare del futuro” ; visita alle collezioni arboree e alle viti resistenti; laboratorio di agrobiodiversità presso la Banca del germoplasma.
Docente di riferimento: Elisa Marraccini
Sede: Azienda Agraria “A. Servadei” – Pagnacco
Periodo di erogazione: maggio 2027
Durata: 4 ore
Numero massimo partecipanti: 20